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鲶鱼,有很多种做法,很多人会用来炖茄子。鲶鱼是发物吗?鲶鱼炖茄子怎么做?
鲶鱼是发物吗
鲶鱼是属于发物的.
鲶鱼具有一定的刺激性,多吃了有可能会导致身上起红疹或者是有过敏休克等症状,但是这种症状是少数人才会有的,一般人不会有这种症状可以适当的多吃一些,而且鲶鱼中含有丰富的微量元素和蛋白质,多吃能很好的帮助人体补充蛋白质和微量元素,而且一般可以用鲶鱼来煲汤喝,这样能很好的将营养元素释放出来,另外在煲汤的时候可以在其中加入一些黑木耳,这样能有益气补血的作用。
鲶鱼炖茄子怎么做
1.鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用;
2.长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐;
3.净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软,盛出备用;
4.锅内入底油,三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒;
5.下茄子、五香粉、白糖炒匀;
6.加适量水,下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右,调味即可。
这道鲶鱼炖茄子具有利水、滋阴、护肝、辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效,推荐大家尝试。